Jak zrobić ciasto francuskie

Ciasto francuskie to pyszne, warstwowe ciasto, z którego można upiec wiele smacznych smakołyków. Maślane warstwy tworzą pyszną, płatkową teksturę. Zazwyczaj używa się go do wypieku ciastek, wiatraczków i turrójek. Możesz zrobić własne ciasto francuskie i dostosować je do swoich ulubionych smaków i składników. Jednak jego przygotowanie może być nieco czasochłonne. Jeśli szukasz szybkiego skrótu, możesz kupić gotowe ciasto francuskie.

Wykonanie domowego ciasta francuskiego może być łatwe, jeśli będziesz postępować zgodnie z odpowiednimi krokami. Po pierwsze, będziesz musiał zebrać składniki. Idealnie byłoby użyć prawdziwego masła. To da twój gotowy produkt niebiański złoty kolor. Po drugie, będziesz chciał użyć robota kuchennego, aby połączyć wszystkie składniki. Na koniec, będziesz chciał użyć wałka do rozwałkowania ciasta.

Użycie cyfrowej wagi spożywczej pomoże Ci dokładnie odmierzyć składniki. Aby zmierzyć odpowiednią ilość mąki, soli i masła, będziesz musiał je zważyć.

Kiedy już odmierzysz wszystkie składniki, będziesz chciał dodać zimną wodę do ciasta. Dodanie wody jest ważne, ponieważ pomaga ona ciastu utrzymać się razem. Dobrym pomysłem jest również rozprowadzenie ciasta palcami. Pozwoli Ci to zobaczyć jak się trzyma.

Po dodaniu płynu, będziesz chciał uformować korytko na środku ciasta. Możesz to zrobić poprzez zgniecenie ciasta na środku, a następnie obrócenie go w półobrocie. W zależności od tego, jak długo ciasto odpoczywało, możesz dodać trochę dodatkowej mąki, aby upewnić się, że utrzyma swój kształt.

Następnie, musisz zawinąć ciasto i zamrozić je. Alternatywnie, możesz rozmrozić je w lodówce. Jeśli to zrobisz, musisz schłodzić ciasto przez co najmniej 30 minut przed pieczeniem.

Kiedy będziesz gotowy do pieczenia ciasta, powinieneś ustawić piekarnik na 375 stopni Fahrenheita. Powinieneś piec swoje ciasto francuskie przez około 15 do 20 minut, lub do momentu, gdy będzie głęboko brązowe i chrupiące.

Marmurowa stolnica jest idealna do pracy z ciastem francuskim. Oferuje ona chłodną powierzchnię, która jest idealna do wałkowania i składania. Do tego samego celu możesz jednak użyć również papieru pergaminowego. Poza tym, nie można się pomylić z pysznym twistem.

Przed złożeniem ciasta powinieneś usunąć z niego masło. Masło ma w sobie niewielką ilość wody. Roztopienie masła spowoduje powstanie kieszeni powietrznych w cieście. Dodatkowo, wytworzy się para wodna. Ostatecznie, wilgoć wyparuje i stworzy chrupiącą skórkę.

Możesz również schłodzić swoje ciasto, jeśli chcesz je zachować do wykorzystania w przyszłości. W takim przypadku umieść ciasto w woreczku do zamrażania o rozmiarze galona. Dzięki temu nie będziesz musiał się martwić, że ciasto roztopi się i przylgnie do dna lodówki.

Podobne tematy