Jak zrobić biały lukier

Biały lukier to bardzo prosty proces do wykonania. Może być używany do różnych rzeczy, takich jak ciasta, babeczki, pączki, a nawet ciasteczka. Proces jest bardzo łatwy, a wynik jest bardzo atrakcyjny. Ale, zanim zaczniesz, musisz mieć odpowiednie narzędzia i pojemniki. Oto kilka ważnych rzeczy do zapamiętania:

Po pierwsze, konieczne jest posiadanie miksera. Możesz kupić mikser, który jest wyposażony w przystawkę do ubijania lub możesz użyć ręcznej elektrycznej ubijaczki. Upewnij się, że wybierzesz mikser, który jest wystarczająco głęboki, aby pomieścić ilość lukru, który chcesz zrobić.

Jeśli robisz lukier do ciasta, upewnij się, że ciasto zostało schłodzone przed rozpoczęciem procesu. Pamiętaj również, aby przykryć tort folią plastikową przed włożeniem go do lodówki. Dzięki temu lukier nie będzie się kruszył i nie będzie się kleił.

Aby przygotować lukier, możesz użyć cukru granulowanego, cukru pudru lub lukru królewskiego w proszku. Możesz również dodać szczyptę soli lub kilka białek jaj – fragment ten jest autorstwa redaktora strony . Dodatkowo, możesz spróbować zmieszać ciemny lukier z białym.

Inną opcją jest użycie żelowego barwnika. Żelowe barwniki zapewniają najjaśniejszy kolor, więc możesz z łatwością zabarwić nimi swój lukier. Jednak najlepiej jest używać naturalnych barwników. Innymi alternatywami są barwniki syntetyczne oraz soki z owoców i warzyw.

Na koniec będziesz potrzebować wąskiej szpatułki i worka do pipetowania. Możesz również użyć wycinarki do ciastek, aby zrobić wzory na swoich ciastkach. Zanim zaczniesz, powinieneś najpierw zmiękczyć masło.

Kiedy masz już wszystkie składniki gotowe, możesz zacząć mieszać lukier. Możesz również dodać szczyptę soku z cytryny, aby nadać lukrowi odrobinę smaku. Kiedy już ubijesz lukier, możesz dodać trochę mleka, aby go rozrzedzić. W zależności od tego, jak gęsty lubisz lukier, możesz użyć różnej ilości mleka.

Na koniec możesz dodać trochę czekolady do lukru. Możesz ją wymieszać z suchymi składnikami lub dodać trochę do roztopionej czekolady. Obie te opcje są pyszne, a czekolada może pomóc utrzymać twój lukier od bycia zbyt słodkim.

Dla bardziej kreatywnych opcji, możesz dodać szczyptę różowego barwnika spożywczego do lukru. Możesz również użyć serka mascarpone, aby oswoić słodycz.

Jednym z najbardziej klasycznych i łatwych lukrów do ciast wielkanocnych jest polewa białkowa. Przepis jest bardzo prosty. W zasadzie wystarczy wymieszać ze sobą filiżankę białka, łyżeczkę ubitych białek i kilka łyżek ciepłej, przegotowanej wody. Po rozpuszczeniu tej mieszaniny, można dodać ją do miski. Wymieszaj ją dobrze, aż do uzyskania białego, spienionego wyglądu. Uważaj, aby nie ubić zbyt mocno tej mieszaniny.

Możesz również zdecydować się na zrobienie kremowej glazury. Polewa kremowa jest robiona z syropu i może być zabarwiona sokami z owoców i warzyw. Ten rodzaj lukru stosują również profesjonalni cukiernicy.

Podobne tematy