Jak zrobić własne masło

Domowe masło jest nie tylko niezwykle łatwe do zrobienia, ale także stanowi świetną zabawę dla całej rodziny. To także świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy dzięki użyciu świeżej, wysokiej jakości śmietanki, która smakuje o wiele lepiej niż kupiona w sklepie!

Najbardziej oczywistym i najłatwiejszym sposobem na zrobienie masła jest użycie dzieży. Jest to pojemnik z pokrywką, który pozwala na potrząsanie mieszaniną w celu oddzielenia tłuszczu od cieczy.

Aby ubić domowe masło, będziesz potrzebował solidnej drewnianej lub metalowej brytfanny (dostępnej na stronach takich jak eBay), gęstej śmietany, miksera, dużej miski, łopatki i sitka o drobnych oczkach. Idealnie byłoby użyć starej dzieży, która była dobrze używana i przyprawiona.

Jeśli nie masz drewnianej lub metalowej brytfanny, możesz użyć ręcznego miksera elektrycznego, aby oddzielić tłuszcz od płynu w około 5 minut. Jednak prawdopodobnie będziesz musiał użyć osłony na miskę lub obłożyć miskę miksera ręcznikiem do naczyń, aby uniknąć rozprysku.

Kiedy płyn stanie się stały, możesz go wyłowić z kokilki i przenieść do szklanego lub ceramicznego słoika lub pojemnika ze szczelną pokrywką – cytat ten pochodzi od redaktora strony okiemzwierzaka.pl. Masło możesz przechowywać w lodówce przez około tydzień, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

Tradycyjnie masło robi się z ciężką śmietaną, ale możesz też użyć bezmlecznych alternatyw, takich jak mleko kokosowe lub migdałowe. W ten sposób można uzyskać nieco mniej gęste, maślane masło, które jest idealne do pieczenia i innych zastosowań.

Możesz również dodać zioła, miód i inne aromaty do swojego domowego masła, aby stworzyć masła złożone, które wyniosą Twoje podstawowe masło na wyższy poziom. Te aromatyzowane masła mogą być pikantne lub słodkie i są pyszne na chlebie, na patelni w sosie lub po prostu jedzone prosto ze słoika.

Inną opcją jest użycie słoika i dobre wstrząśnięcie, aby oddzielić maślankę od masła. Jest to trochę bardziej niechlujne niż inne metody, ale nadal jest to dość proste i świetne zajęcie dla dzieci.

Po oddzieleniu masła od maślanki, możesz odcedzić maślankę i zachować ją do innych zastosowań lub wlać wodę z lodem, aby pomóc wycisnąć pozostałą maślankę. Powtórz kilka razy, aż woda z lodem będzie czysta, a następnie wymieszaj ze szczyptą soli i przechowuj.

Jeśli nie lubisz smaku maślanki, możesz po prostu zmyć jej resztki i zachować do innych przepisów. Pamiętaj, aby dokładnie ją wypłukać, ponieważ pozostawienie nadmiaru wody w maśle może doprowadzić do zjełczenia masła, które nie będzie tak stabilne na półce.

Alternatywnie, można również zamrozić masło w kształcie kłody i użyć go do formowania w pałeczki. Ta metoda wymaga znacznie więcej czasu przechowywania, ale jest to bardzo poręczna opcja dla długoterminowego przechowywania.

Jedyną rzeczą, o której musisz pamiętać w tym procesie, jest to, że serwatka skwaśnieje po kilku dniach w lodówce, więc ważne jest, aby użyć jej szybko. Możesz również przechowywać resztki maślanki w zamrażarce do 3 tygodni.

Podobne tematy