Jak zrobić dobrą wołowinę

Pyszny posiłek zaczyna się od wysokiej jakości kawałka wołowiny. Te pierwotne kawałki są często dobrym wyborem do smażenia, ale można je również wykorzystać do wielu innych przepisów. Na przykład, jeśli chcesz przygotować wspaniały garnek gulaszu wołowego, powinieneś użyć mięsa wołowego lub okrągłego. Jeśli masz duży kawałek chudego mięsa, możesz zamarynować go na kilka godzin przed gotowaniem. To pomoże zmiękczyć wołowinę, jednocześnie zapobiegając jej wysuszeniu.

Jeśli gotujesz swoją wołowinę na kuchence, musisz upewnić się, że masz patelnię z ciężkim dnem. Aby uniknąć przypalenia, nie napełniaj patelni zbyt dużą ilością płynu. Należy również pilnować temperatury, zwłaszcza w pierwszych kilku minutach. Gdy mięso zacznie się brązowić, zdejmij je z ognia.

Najlepszym sposobem na uzyskanie równomiernego brązu jest obsmażanie mięsa małymi partiami. Może być konieczne dodanie odrobiny oleju, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Kiedy zrumienisz całą wołowinę, przenieś ją na talerz i dodaj resztę składników. Użyj drewnianej łyżki, aby wszystko razem wymieszać.

Używanie crockpota jest popularnym sposobem gotowania wołowiny. Jest to szybkie i łatwe, a także może być przygotowane podczas nieobecności w pracy. Jednak trzeba będzie upewnić się, że przestrzegasz wskazówek producenta, aby uzyskać najlepsze wyniki. Korzystanie z wolnowaru zajmie dużo pracy z procesu.

Duszenie to kolejna dobra metoda gotowania wołowiny. Wiąże się to z dużą ilością aromatów. Składniki takie jak czosnek, cebula, seler i przyprawy są zawarte w przepisie. Pomagają one stworzyć złożony smak.

Podczas gdy nie zawsze możliwe jest duszenie całego kawałka wołowiny, można zrobić gulasz, mieszając mięso z innymi składnikami. Niektóre z tych składników to ziemniaki, marchew i cebula. Można to gotować przez kilka godzin, ale prawdopodobnie będzie to wymagało późniejszego przechowywania w lodówce.

Smażenie z mieszaniem to kolejny szybki i łatwy sposób na przyrządzenie wołowiny. Wiele pracy wykonuje się w początkowej fazie, więc mięso może być o wiele bardziej aromatyczne. Można też zamarynować wołowinę przed czasem, aby zapobiec jej wysuszeniu.

Najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy wołowina jest prawidłowo ugotowana, jest sprawdzenie jej widelcem. Kiedy wszystkie strony mięsa są zarumienione i nie ma różu, mięso jest gotowe.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie wołowiny, ale jeśli szukasz przepisu, który jest dobry na wszystko, spróbuj gulaszu wołowego. Nie tylko świetnie smakuje, ale możesz dodać do niego warzywa i inne składniki, aby uczynić go jeszcze lepszym. Spróbuj włączyć do swojej wołowiny powłokę ze skrobi kukurydzianej, aby zagęścić sos.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że kiedy gotujesz, powinieneś być ostrożny, aby nie przegotować swojej wołowiny. Dobrym pomysłem jest gotowanie wołowiny w mniejszych partiach, aby zapewnić, że wszystkie kostki wołowe mają szansę się skarmelizować.

Podobne tematy